Macca (mắc ca) là gì?

Macca (mắc ca) là gì?

1. 1. Hạt macca là gì?

     Hạt macca, hay còn gọi là hạt mắc ca, là hạt của cây Macadamia, một loại cây có nguồn gốc từ Úc. Hạt macca có vỏ cứng màu nâu và nhân bên trong màu trắng sữa, có vị ngọt bùi.

      Hạt macca chứa nhiều chất béo tốt, giúp giảm cholesterol xấu và tăng cholesterol tốt, rất tốt cho hệ tim mạch. Ngoài ra, hạt macca còn chứa axit palmitoleic giúp đốt cháy chất béo và kiểm soát sự thèm ăn, hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Hạt này cũng giàu chất chống oxy hóa và các khoáng chất cần thiết cho cơ thể.

1. 2. Các loại hạt macca trên thị trường
2.      a. Hạt macca Úc
3. 

     Hạt macca Úc, hay còn gọi là hạt mắc ca Úc, là một trong những loại hạt mắc ca chất lượng cao nhất trên thế giới. Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của hạt macca Úc:

• Nguồn gốc và chất lượng: Hạt macca Úc được trồng chủ yếu tại các trang trại lớn ở Úc, nơi có điều kiện khí hậu nhiệt đới rất phù hợp cho cây macca phát triển. Hạt macca Úc thường có vỏ mỏng, nhân hạt tròn và chứa nhiều tinh dầu, mang lại hương vị béo ngậy và ngọt nhẹ.
• Giá trị dinh dưỡng: Hạt macca Úc rất giàu chất béo không bão hòa đơn, chất xơ, vitamin và khoáng chất quan trọng. Chúng giúp giảm cholesterol xấu, tăng cholesterol tốt, và cung cấp năng lượng bền vững cho cơ thể.
• Cách sử dụng: Hạt macca Úc có thể được ăn sống, rang khô, làm bơ, hoặc sử dụng trong các món nấu ăn. Chúng cũng thường được dùng làm nguyên liệu trong các món tráng miệng và bánh ngọt.

1. 1. b. Hạt macca Mỹ
   2. 

     Hạt macca Mỹ, hay còn gọi là macadamia, là một loại hạt dinh dưỡng cao cấp được trồng chủ yếu tại quần đảo Hawaii. Một số thông tin về hạt macca Mỹ:

     Đặc điểm: Hạt macca Mỹ có hình dạng tròn đều, vỏ mỏng và tỷ lệ thu hồi nhân cao. Chúng được biết đến với hương vị thơm ngon và béo ngậy.

     Các sản phẩm chính:

• Hạt macca nguyên liệu: Độ ẩm từ 3-5%, thường được sử dụng để chế biến thêm.
• Hạt macca tách vỏ sấy khô: Đã được loại bỏ vỏ và sấy khô, có thể dùng trực tiếp hoặc làm nguyên liệu cho các sản phẩm khác như sữa macca, tinh dầu macca.
• Hạt macca rang muối: Được rang sơ và phủ một lớp muối nhẹ, tạo nên hương vị đặc trưng.
• Hạt macca rang mật ong: Phù hợp với những ai thích đồ ngọt, kết hợp giữa vị béo của hạt macca và vị ngọt của mật ong.
• Lợi ích sức khỏe: Hạt macca Mỹ chứa nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe như chất béo không bão hòa, protein, chất xơ, và các vitamin và khoáng chất. Chúng giúp ngăn ngừa ung thư, bổ sung dưỡng chất cho não bộ, cung cấp năng lượng và làm đẹp da.

1. 1. c. Hạt macca Trung Quốc
   2. 

     Hạt macca Trung Quốc có một số đặc điểm và chất lượng khác biệt so với hạt macca từ các quốc gia khác như Úc hay Việt Nam. Dưới đây là một số thông tin quan trọng:

     Chất lượng và nguồn gốc:

• Hạt macca Trung Quốc thường có chất lượng không cao bằng hạt macca Úc hay Việt Nam. Điều này chủ yếu do điều kiện thổ nhưỡng và khí hậu ở Trung Quốc không thuận lợi như ở Úc hoặc Việt Nam.
• Hạt macca Trung Quốc thường có vỏ dày hơn và tỷ lệ hạt bị hỏng cao hơn.

     Phân biệt hạt macca Trung Quốc:

• Hạt macca Trung Quốc thường có lớp vỏ màu nâu đen bóng và các đường cưa rất sắc nét do được gia công bằng máy.
• Hạt macca Trung Quốc có mùi thơm từ lớp vỏ bên ngoài, nhưng nhân bên trong thường không thơm bằng hạt macca từ các nguồn khác.

     Lưu ý khi mua:

• Hạt macca Trung Quốc thường được bán với giá rẻ hơn, nhưng chất lượng không đảm bảo2. Nhiều sản phẩm không có giấy tờ xuất xứ và không được kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Khi mua hạt macca, nên chọn những nơi uy tín và kiểm tra kỹ nguồn gốc xuất xứ để đảm bảo chất lượng và an toàn cho sức khỏe.

1. 1. d. Hạt macca Nam Phi
   2. 

     Hạt macca Nam Phi có một số đặc điểm nổi bật và chất lượng cao. Dưới đây là một số thông tin quan trọng về loại hạt này:

     Nguồn gốc và điều kiện trồng trọt:

     Hạt macca Nam Phi được trồng chủ yếu ở các vùng cận nhiệt đới và nhiệt đới như Mpumalanga, Limpopo và KwaZulu-Natal1. Điều kiện khí hậu và kỹ thuật nông nghiệp hiện đại giúp Nam Phi trở thành một trong những nước xuất khẩu hạt macca lớn nhất thế giới.

     Đặc điểm và chất lượng:

• Hạt macca Nam Phi có vỏ dày, màu nâu sáng nhưng sần sùi2. Nhân hạt ít hơn so với hạt macca Úc, nhưng vị thơm và ngon hơn hạt macca Trung Quốc.
• Hạt macca Nam Phi chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch bằng cách giảm cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL).

     Ngoài ra, hạt macca Nam Phi còn giàu protein, chất xơ, vitamin B1, B2, B6, E và các khoáng chất như sắt, canxi, magiê, kẽm.

     Lợi ích sức khỏe:

• Hạt macca giúp cung cấp năng lượng, hỗ trợ hệ tiêu hóa và cải thiện sức khỏe tim mạch.
• Chúng cũng có thể giúp giảm cân và duy trì cân nặng nhờ hàm lượng chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu.

1. 1. e. Hạt macca Việt Nam
   2. 

     Hạt macca Việt Nam, hay còn gọi là hạt mắc ca Việt Nam, đang ngày càng được ưa chuộng và phát triển mạnh mẽ. Dưới đây là một số thông tin về hạt macca Việt Nam:

• Vùng trồng: Hạt macca được trồng chủ yếu ở các vùng Tây Nguyên như Đắk Lắk, Lâm Đồng, và một số khu vực khác như Ba Vì, Hà Nội. Điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng ở những vùng này rất phù hợp cho cây macca phát triển.
• Chất lượng: Mặc dù mới được trồng phổ biến trong khoảng 10 năm trở lại đây, hạt macca Việt Nam đã khẳng định được chất lượng của mình trên thị trường quốc tế. Hạt macca Việt Nam có vị béo ngậy, thơm ngon và chứa nhiều giá trị dinh dưỡng.
• Giá cả: Hạt macca Việt Nam có giá dao động từ 300.000 đến 360.000 VNĐ/kg, tùy thuộc vào chất lượng và nơi bán.
• Sử dụng: Hạt macca Việt Nam có thể được ăn sống, rang khô, hoặc sử dụng trong các món ăn và bánh ngọt. Chúng cũng thường được dùng làm nguyên liệu trong các món tráng miệng.

1. 3. Thành phần dinh dưỡng của hạt macca
2. 

     Hạt macca (macadamia) là một loại hạt dinh dưỡng cao cấp với nhiều lợi ích cho sức khỏe. Dưới đây là thành phần dinh dưỡng chính trong mỗi 28 gram (khoảng 1 ounce) hạt macca:

• 204 kcal Calo
• 23 gram Chất béo (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn)
• 2 gram Protein
• 4 gram Carbohydrate
• 3 gram Chất xơ
• 1 gram Đường
• 58% giá trị hàng ngày (DV) Mangan
• 11% DV Đồng
•  22% DV Thiamine (Vitamin B1)
• 9% DV Magie
• 6% DV Sắt
•  5% DV Vitamin B6

     Hạt macca cũng chứa nhiều chất chống oxy hóa và các hợp chất thực vật có lợi, giúp cải thiện sức khỏe tim mạch, kiểm soát lượng đường trong máu, và hỗ trợ tiêu hóa.

1. 4. Các tác dụng của hạt macca đối với sức khỏe
2. 

     Hạt macca mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe nhờ vào hàm lượng dinh dưỡng phong phú. Một số tác dụng chính của hạt macca:

•      Tốt cho sức khỏe tim mạch: Hạt macca chứa nhiều chất béo không bão hòa đơn, giúp giảm mức cholesterol xấu (LDL) và tăng cholesterol tốt (HDL), từ đó cải thiện sức khỏe tim mạch.
•       Chống oxy hóa: Hạt macca giàu chất chống oxy hóa như flavonoid và tocotrienols (một dạng vitamin E), giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do gây hại và giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư.
•       Hỗ trợ giảm cân: Mặc dù chứa nhiều chất béo, nhưng hạt macca lại giúp giảm cân nhờ hàm lượng chất xơ cao, tạo cảm giác no lâu và giảm sự thèm ăn.
• Cung cấp protein: Hạt macca là nguồn cung cấp protein tốt, giúp xây dựng và duy trì cơ bắp, cũng như hỗ trợ các chức năng cơ bản của cơ thể.
• Cải thiện sức khỏe xương khớp: Hạt macca chứa nhiều khoáng chất như canxi, magiê và kali, giúp tăng cường sức khỏe xương khớp và ngăn ngừa loãng xương.
• Tăng cường chức năng não bộ: Các chất dinh dưỡng trong hạt macca, bao gồm vitamin B1, B6 và magiê, giúp cải thiện chức năng não bộ và tăng cường trí nhớ.
• Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Chất xơ trong hạt macca giúp cải thiện hệ tiêu hóa, ngăn ngừa táo bón và duy trì sức khỏe đường ruột.
• Tốt cho sức khỏe của mẹ và thai nhi: Hạt macca cung cấp nhiều dưỡng chất cần thiết cho mẹ bầu và thai nhi, giúp hỗ trợ sự phát triển toàn diện của thai nhi.

1. 5. Hạt macca giá bao nhiêu?
2. 

     Giá hạt macca có thể dao động tùy thuộc vào nguồn gốc, chất lượng và loại hạt. Dưới đây là một số mức giá tham khảo cho hạt macca trên thị trường hiện nay:

• Hạt macca tươi: Khoảng 70.000 - 100.000 VNĐ/kg.
• Hạt macca sấy khô (còn vỏ): Khoảng 300.000 - 350.000 VNĐ/kg.
• Hạt macca sấy khô (tách vỏ): Khoảng 600.000 - 630.000 VNĐ/kg.

     Giá cả có thể thay đổi tùy theo mùa vụ và nơi bán. Bạn có thể tìm mua hạt macca tại các cửa hàng thực phẩm sạch, siêu thị, hoặc các trang thương mại điện tử uy tín.

1. 6. Có thể mua hạt macca ở đâu

     Bạn có thể mua hạt macca từ nhiều nguồn khác nhau, bao gồm cả trực tuyến và tại các cửa hàng địa phương. Một số gợi ý:

     Mua trực tuyến:

• World Seed Supply: Cung cấp các loại hạt macca đen, đỏ và vàng với nhiều kích cỡ khác nhau.
• Experimental Farm Network Seed Store: Bán hạt macca đen có nguồn gốc từ Peru.
• Amazon: Có nhiều nhà cung cấp bán hạt macca với các đánh giá từ người dùng giúp bạn lựa chọn sản phẩm phù hợp.

Các trang thương mại điện tử như Tiki, Shopee, Lazada cũng cung cấp nhiều loại hạt macca với nhiều mức giá khác nhau. Bạn nên chọn những cửa hàng có những đánh giá tốt và uy tín để đảm bảo về chất lượng sản phẩm.

     Cửa hàng địa phương:

• Siêu thị và cửa hàng thực phẩm sạch: Các siêu thị lớn như VinMart, Big C, và các cửa hàng thực phẩm sạch thường có bán hạt macca. Bạn có thể tìm thấy hạt macca Úc, hạt macca Việt Nam và các loại hạt macca nhập khẩu khác.
• Các cửa hàng thực phẩm sức khỏe: Nhiều cửa hàng thực phẩm sức khỏe và siêu thị lớn có thể có hạt macca trong phần thực phẩm khô hoặc thực phẩm hữu cơ.
• Cửa hàng chuyên bán hạt dinh dưỡng: Một số cửa hàng chuyên bán hạt dinh dưỡng như Nut Garden, Bách Hóa Xe Lam, và Thanh Ngân Food cũng là những địa chỉ uy tín để bạn có thể mua hạt macca.
• Chợ nông sản: Đôi khi bạn có thể tìm thấy hạt macca tại các chợ nông sản hoặc cửa hàng đặc sản.

     Đặt hàng đặc biệt: Nếu cửa hàng địa phương không có sẵn, bạn có thể yêu cầu họ đặt hàng đặc biệt cho bạn.

1. 7. Ăn hạt macca như thế nào để tốt cho sức khỏe

     Để tận dụng tối đa lợi ích dinh dưỡng từ hạt macca, bạn có thể tham khảo một số cách ăn sau đây:

• Ăn trực tiếp: Hạt macca có thể ăn ngay sau khi tách vỏ. Đây là cách đơn giản nhất để hấp thụ đầy đủ các dưỡng chất. Mỗi ngày, bạn nên ăn khoảng 28 gram (khoảng 10-12 hạt) để cân bằng dinh dưỡng.

• Sữa hạt macca: Bạn có thể làm sữa hạt macca bằng cách xay nhuyễn hạt macca với nước, sau đó lọc lấy sữa. Sữa hạt macca rất bổ dưỡng và dễ uống.
• Macca tẩm mật ong: Hạt macca tẩm mật ong là một món ăn vặt ngon miệng. Bạn chỉ cần rang hạt macca với mật ong và một chút muối để tạo ra món ăn giòn ngọt.

• Thêm vào món ăn: Bạn có thể thêm hạt macca vào các món salad, yến mạch, hoặc các món nướng như bánh quy và bánh mì3. Hạt macca băm nhỏ cũng có thể dùng để thay thế bột hạnh nhân trong các công thức nấu ăn.
• Cháo hạt macca: Đặc biệt phù hợp cho trẻ nhỏ, cháo hạt macca là một lựa chọn dinh dưỡng và dễ tiêu hóa.

     Hạt macca không chỉ ngon miệng mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe như cải thiện sức khỏe tim mạch, hỗ trợ giảm cân, và cung cấp nhiều chất chống oxy hóa.

Xem thêm: Macca (mắc ca) là gì? Các loại hạt macca trên thị trường

Learn more: What is macadamia? Types of macadamia nuts on the market